拼团丨好吃不过汽锅鸡,这道国宴菜,在家也能煲

点 击:  2018-12-12 04:12:12  来 源:网络整理  字号: 移动版

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云南有一道名菜,历史悠久,享誉全国,甚至跻身国宴,这就是汽锅鸡。

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1972年,美国总统尼克松访华,周总理安排的国宴中,就安排了云南名菜“汽锅鸡”,据说尼克松总统品尝之后,赞不绝口,对其美味佩服得五体投地,赞称:“味道太鲜美了,真想连整个汽锅一起吃进去!” 织梦好,好织梦


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吃过云南汽锅鸡的朋友都知道,汽锅鸡是用蒸汽“蒸”出来的,鸡肉酥烂、鸡汤鲜美,味道醇厚。

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著名作家汪曾祺就曾在文章里多次提及汽锅鸡:“中国人很会吃鸡。……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛,哪一种鸡该拿金牌?我以为应该是昆明的汽锅鸡。” 织梦内容管理系统


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汽锅鸡之所以如此好吃,关键在于“锅”。要做正宗的汽锅鸡,得专用云南建水县出产的“建水紫陶汽锅”。

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这种锅的特点,是锅中间有个像烟囱一样的气管,底部水锅的水,烧开后,蒸汽会顺着中间的气管蒸腾到锅里,液化成汤。 copyright dedecms


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活跃的蒸汽,在锅与食材之间循环,将鸡块烹熟并凝成汤汁,这样做出来的鸡,鸡肉鲜嫩、汤汁甜美。
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今天,一条生活馆就为你推荐一款能做出正宗汽锅鸡的厨房神器——飞利浦汽锅醇汤煲。
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它将现代科技与传统工艺相结合,汽锅采用云南建水的天然陶土,能烹出“原汁原味”的醇美汤汁,而且营养不流失。

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当然,这款汽锅醇汤煲不是只能做汽锅鸡,老鸭汤、番茄牛腩汤、萝卜排骨汤、银耳雪梨汤……各种咸汤、甜汤都能煲。

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飞利浦汽锅醇汤煲,一条生活馆有售▼

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做法很简单:

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洗好的食材放入锅内,不加一滴水,只加姜、葱等调料。

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