还在用门缝夹核桃?可以徒手剥开的新疆阿克苏核桃来啦!

点 击:  2021-01-04 06:03  来 源:网络整理  字号: 移动版

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新疆阿克苏特级纸皮核桃
可以徒手轻松剥开的核桃
外壳光洁,果仁饱满,口感清香

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今年冬天比以往更冷,寒潮四处称霸,再加上疫情形势也不容乐观,即使元旦小长假,很多人也无法出门。这种时候,一份徒手可剥的纸皮核桃,补充满满的健康能量,是再好不过的宅家小食了!
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作为四大坚果之一,核桃是名副其实的“爱豆型”坚果,只要吃过就会爱上。不过大部分核桃又脏又硬,想要剥开它,又要用门夹、又要找锤子砸,最后还弄一手黑,虽然好吃,但实在也是有些麻烦。

而长大在“中国核桃之乡”,,新疆阿克苏温宿县的核桃,皮薄如纸,徒手就可以掰开,解决了坚果皮硬难开的通病,成为人们的心头好。

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新疆阿克苏纸皮核桃,徒手轻松剥开
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阿克苏核桃在维语里叫做“克克依”,意思就是“壳薄”。老人小孩都能徒手剥开,颗颗饱满,入口醇香不苦涩,让你在家嘴巴也不寂寞~


好剥不脏手,一颗核桃的修养
当风物君第一次拆开这包阿克苏纸皮核桃的时候,就觉得“很不一般”。
首先颜值就吊打市面上一般的核桃,外表圆润,光洁干净,比起其他粗糙黝黑的核桃汉子,纸皮核桃简直就是优雅的小公举。
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▲阿克苏纸皮核桃非常干净,看着就想盘它!

拿起来明显感觉比看上去更瓷实、更有分量,没有瘪果、坏果空洞的晃动声音。
更重要的是,每一颗核桃沿着中间的缝隙稍稍使力一捏,核桃皮就会轻松裂开。剥出的核桃仁完整又饱满,果仁中间的隔膜都非常纤薄,就连废弃的壳子内,也不会像普通核桃那样黏连隔膜。
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新疆阿克苏纸皮核桃,果仁饱满充盈

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见惯了钳子夹碎的核桃,看见阿克苏纸皮核桃的皮,你才知道原来童话故事里木质姑娘的核桃床是真的存在的。
核桃仁褶皱纹路丰富,色浅透白,整颗大嚼,松脆的口感之下,醇厚的味道立刻包裹味蕾,冲撞脑门,真香!手里已经不自觉去剥第二个第三个第四个了……
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▲阿克苏纸皮核桃出仁率极高。

这就是阿克苏的农民伯伯们一颗颗人工挑选、剥壳、清洗后的纸皮核桃,老树长成的核桃,喝天山雪水长大,不漂白无添加,安全放心。天赐的品质和匠心的选择,才成就这个秋冬的限定美味~
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新疆阿克苏,纸皮核桃的天选之城
好剥、好吃的纸皮核桃,自茫茫西域戈壁走出。
曾经的阿克苏黄沙肆虐,在34年前启动柯柯牙绿化工程后,阿克苏人民与大自然展开了长久的拉锯战,每年种树推动荒漠绿化,建设了庞大的防护林,成为一片绿洲,造就“绿水青山”。
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纸皮核桃就在这片充满“柯柯牙精神”的不朽土地上茁壮成长,闻名遐迩。
核桃属于温带树种,喜欢温暖、日照长的地方。在中国,纸皮核桃的主要产区包括新疆和云南,而新疆的气候和地理环境,让核桃的品质更佳,尤以阿克苏温宿县所产的纸皮核桃为盛。
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▲阿克苏纸皮核桃个头极大,吃起来超满足。

这里光照时间长,昼夜温差大,年平均温度约10℃,疏松的土质富含有机质,境内水储丰富,水质优良,林果业发达,有“核桃之乡”的美誉。
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▲风物君还特意借了把尺子,来看看,有图有真相。

公开数据统计,温宿县的核桃品种有180多个。在这众多同门师兄弟中,“185”表现优异,单果大小是3.0~4.5厘米,壳厚仅0.6~0.8毫米,出仁率大概在65~70%,也就是一斤能出六七两果仁,堪称阿克苏特级纸皮核桃!
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新疆阿克苏纸皮核桃

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风物君推荐的就是这款185核桃,在树上自然成熟开裂,充分享受阳光浴,养分积累更充足,想吃正宗的阿克苏纸皮核桃的吃货们,可千万不能错过哦~


核桃的N+1种吃法
纸皮核桃除了直接剥壳吃,还可以再讲究一点儿,做成送给闺蜜或者女朋友的美味小零食——喜欢甜口的,白糖熬糖浆,倒入剥好的核桃仁,简单快手就能get一份“琥珀核桃”
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▲核桃八宝粥喝过吗?好喝有营养,还不赶紧学起来!

核桃仁烤熟去皮,在破壁机里加牛奶打碎果仁,犒劳冬天的自己一杯香喷喷热乎乎的“核桃露”;
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将核桃仁在盐巴里炒,放一点点花椒,变成“盐焗核桃仁”

▲打碎后的核桃粉,基本上就是万能的了,想怎么做都可以!
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融化的棉花糖,倒上核桃仁、奶粉、花生,就是现在网红爆款的棉花糖版“核桃牛轧糖”

或者做米糊、辅食粉、核桃粥,小孩子和孕妇也能放心食用……

捏一颗纸皮核桃,是好吃又好玩的double快乐
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- END -
文 | 花玛
编辑 |王小懒

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摄影| 吴学文
设计|六六
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