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没吃过鱼糕,不知道什么叫鲜

点 击:  2018-12-19 16:17  来 源:网络整理  字号: 移动版

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大学时,小编去湖北旅行,吃过一次荆州当地的特产——鱼糕之后,一直念念不忘,那软嫩Q弹的口感,现在回想起来,依旧满口生津。 dedecms.com

于是我司万能的买手同事,帮小编找来了超级好吃的湖北荆州特产——“方物野志”手作鱼糕。

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很多人会问,鱼糕是什么?

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其实,鱼糕就是用纯鱼肉混合适量猪肉、鸡蛋清一起蒸制成的一种食。

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湖北荆州地区逢年过节、家中大宴时,必定会出现鱼糕。 本文来自织梦


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方物野志的鱼糕,只选用当地鲜活草鱼作为主要原料,纯手工制作,没有添加任何化学添加剂。 dedecms.com

为了保证鱼糕的口感,他们只选用草鱼背上最厚实饱满的部位,还加入了猪油、高汤去腥提鲜。

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因此,吃起来只有鱼的鲜味,几乎没有腥味、鱼刺,特别方便可口! dedecms.com

注:鱼肉是手工剔刺,不能保证完全没刺,但数量极少。且会先将鱼肉剁成肉茸,再做成鱼糕,非常细腻可放心吃。 织梦内容管理系统


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切片后,蒸一下,入口鲜香嫩滑,因为它加入了鸡蛋清,口感非常Q弹。

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当地人为了增加喜庆色彩,在鱼糕的表面涂抹了鸡蛋黄 本文来自织梦

鱼和猪肉的含量比例大约是4.3:1,猪肉可以提鲜,所以吃起来特别鲜。 织梦内容管理系统


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“方物野志”手作鱼糕,现一条生活馆有售
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净含量:300g

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限时特惠价:29(日常售价:35) 内容来自dedecms

第二件半价

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优惠截止至12月20日23:59 copyright dedecms


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去掉红色的鱼肉 本文来自织梦

要做出好吃的鱼糕,原料十分重要。 织梦内容管理系统

“方物野志”的鱼糕,选用新鲜的草鱼,宰杀后,取出鱼背上的肉,还要去掉鱼皮、红色的鱼肉(鱼红),这样做出来的鱼糕才白嫩。 本文来自织梦

通常,1斤鱼处理后,仅剩不足4两的鱼肉能够 转载请注明出处: http://www.xinyi4.com/view-94665-1.html