食药总局发《食品安详消费提示汇编》 第一种食品天天吃_兽人之惜墨如金

点 击:  2019-10-20 04:17  来 源:网络整理  字号: 移动版

近日,药品监管发布《<安详消费提示>汇编》,提醒消费者在选购、存储和加工制作食品时应注意以下三方面:

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一是通过正规可靠渠道购买并生存凭证,看清外包装标签标识中的食品生产单元和产品相关信息,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。 copyright dedecms

二是购买后根据标签所示方式生存,生存期限不要超过保质期。根据标示使用方法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品适用人群。散装食品注意适量买入,妥善贮藏。 内容来自dedecms

三是食品加工制作时应注意清洁卫生。加工人员应洗净双手。制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透,凉菜要现做现吃。 本文来自织梦

《<食品安详消费提示>汇编》中详列了26中常见食品的消费提示,同时也对节日期间的食品安详消费进行了提示。 copyright dedecms

第食品提示就是“全谷物食品的消费提示”,快来学学吧! 织梦好,好织梦

谷物籽粒由胚乳、胚芽和皮层三部门组成,其中胚乳主要由淀粉等碳水化合物与卵白质组成;胚芽含有很多矿物元素、B族维生素、维生素E、抗氧化组分及脂质等;皮层包裹在种子外层,富含微量营养素和膳食纤维。我们平常吃的精米白面仅仅是谷物籽粒的胚乳部门,如果在加工过程中保存了整个谷物籽粒的胚乳、胚芽及皮层,不管是整个籽粒的,还是粉碎的,都可以称之为全谷物。

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常见的全谷物包罗糙米、全麦、黑米、大麦、青稞、玉米、小米、黄米、燕麦、高粱、薏苡等禾本科谷物,也包罗荞麦、藜麦、籽粒苋等假谷物类。美国的居民膳食指南建议“每天食用谷物食品的一半应该是全谷物”。《中国居民膳食指南(20评论6)》建议我国居民每天摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~评论50克。 织梦好,好织梦

一、全谷物的选购和储存技巧

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全谷物原料比力容易辨认,好比糙米、黑米、全玉米、带皮燕麦等都是典型的全谷物原料,但是以全谷物为原料加工的食品相对难以辨认。好比,美国全谷物理事会,为了便于消费者辨认全谷物食品,批准使用了一个全谷物的标识,许多食品生产厂商都是他们的成员,这种全谷物的标识可以清楚表白每份食品的全谷物数量。美国FDA 要求:产品总重量的5评论%及以上为全谷物的全谷物食品,就可以在产品上标明“富含全谷物膳食,低总脂肪、低饱和脂与胆固醇,可以降低患心脏疾病与一些癌症的风险”。我国目前尚没有统一的全谷物标识。但是,随着我国尺度体系的日益完善,产品所接纳的尺度也是选择全谷物食品的一个重要依据,例如,我国于20评论5年发布了《全麦粉》行业尺度(LS/T 3244)。别的,在选购全谷物及其制品时建议选购具有生产许可的正规厂家的预包装产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。糙米、杂粮等散装全谷物产品,,挑选时应注意以下技巧: 织梦好,好织梦

评论.看外观。选购无霉烂、无虫口、无变质的全谷物原料。优质全谷物的外表应具有该产品特有的色泽,籽粒饱满、均匀,很少破碎,无虫,杂质率低。全谷物籽粒通常是可以清晰看到籽粒的外种皮与胚芽,全谷物粉的色泽通常会比精加工白面的色泽要深。全谷物面包、馒头、面条等,,其颜色通常也会比白面加工产品深,有的甚至能肉眼看见明显的破碎皮层。这样的全谷物产品尽管看起来颜色较深,但营养却比白面更丰富。

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2.闻味道。选购无异味或霉变味的全谷物原料。 织梦内容管理系统

3.凭手感。选购摸上去不油腻无粉质,并且不易碎的全谷物原料。 copyright dedecms

在储存方面,通常袋装或真空包装的全谷物产品更耐储存。家中生存的散装全谷物原料通常容易变质,主要是由于全谷物中不饱和脂肪酸含量较高,且含有活性酶类,从而导致氧化变质。全谷物买回家,如需较长时间蕴藏,建议低温冷藏,蕴藏过程中要注意密封,开封后的全谷物也要尽快吃掉。如果临时蕴藏,也应放在阴凉、干燥和通风的处所。

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二、全谷物有营养,吃法应注意

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全谷物有营养,但摄入要适量。一是大大都全谷物富含膳食纤维,身体虚弱或肠胃术后患者不宜过多食用;二是有些全谷物中含有抗营养因子,如高粱中的单宁酸,吃多了会影响人体对卵白质与矿物元素的吸收。由于粗纤维、植酸等成分的存在,糙米饭、全麦面等直接食用起来口感较为粗拙,且大多不易消化,对于需要快速补给能量的人群或肠胃欠好的老人和儿童必然要适量食用。建议全谷物与精米白面搭配食用,在制作过程中根据个人需求酌情添加,既可改善营养素的摄入,又能担保良好的食用品质。

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