皮蛋鸭蛋也有尺度吃法?食药监总局告诉你真相_邪恶夫君请让道

点 击:  2019-10-05 08:58  来 源:网络整理  字号: 移动版

国家食品药品监督打点日前发布松花蛋和咸鸭蛋的消费提示指出,松花蛋应注意适量食用,老年人每天吃评论-2个为宜,而高血压等疾病患者应少食用咸鸭蛋

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针对松花蛋的营养成分,监建议老年人每天吃评论-2个为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,,每天可吃2个;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2-3个。按照食品安详国家中对重金属含量的规定,消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋(标签上可见“无铅”或“无铅松花蛋”字样)。 copyright dedecms

需要注意的是,标注无铅也含铅,高秀芝介绍,现代工艺制作的“无铅皮蛋”还是含铅的,最好不要给孩子吃。铅、铜含量高的皮蛋蛋壳外貌的斑点会比力多,剥壳后也可看到卵白部门颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。铅中毒时的表示为失眠、贫血、好动、智力减退等。按照研究,长期食用含铅的食品很大的致癌风险。 dedecms.com

北京农学院食品质量与安详系教师高秀芝博士介绍,现代工艺制作的“无铅皮蛋”还是含铅的,最好不要给孩子吃。铅、铜含量高的皮蛋蛋壳外貌的斑点会比力多,剥壳后也可看到卵白部门颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。铅中毒时的表示为失眠、贫血、好动、智力减退等。按照研究,长期食用含铅的食品很大的致癌风险。

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在挑选咸鸭蛋时,应注意“一看、二闻、三掂、四摇”。看,就是要看外壳,品质好的咸鸭蛋外壳干净、光滑圆润,无裂缝,蛋壳呈青色;质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗、有白色或黑色的斑点。闻,就是应选择没有异味的咸鸭蛋。掂,就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量,首选质量重的。摇,就是在摇动的时候,品质优良的咸鸭蛋会有轻微颤动感,品质差的咸鸭蛋会呈现不规则的晃动感并带有异响。

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国家二级公共营养师宋颖提醒,咸鸭蛋是用盐腌制而成,只有当鸭蛋流油了,才说明其腌熟了。蛋黄中脂肪约占评论/3,而卵白质是一种乳化剂,鸭蛋腌制后,盐分渗入蛋黄,其中一部门水分被迫向外渗透,脂肪浓缩,咸鸭蛋腌熟后卵白质凝固,脂肪从卵白质中挤出聚集在一起,用肉眼就能见到蛋黄中大量的油脂了。 本文来自织梦

监总局提醒消费者,高血压等患者对含盐量高的食物应谨慎食用,应少吃咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋,如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量,好比菜、汤中减盐,饭后多喝水。(综合自新华社、北京日报、健康时报) 织梦内容管理系统

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