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“粤菜师傅”工程是乡村振兴好载体

点 击:  2019-07-08 20:13  来 源:网络整理  字号: 移动版

茂名网讯 据茂名日报报道,信宜市近日在“粤菜师傅”工程培训基地举办“信宜市党员‘粤菜师傅’同台献艺贺‘七一’”活动。信宜市19个镇(街道)各派出一支由3人组成的党员粤菜师傅代表队,以各镇特色农产品为食材,进行了一场厨艺大比拼。比赛精彩纷呈,党员粤菜师傅们纷纷亮出拿手绝技、秀出看家厨艺 copyright dedecms

“粤菜师傅”工程是我省实施扶贫和乡村振兴战略的重要举措,是推动贫困户以精品粤菜、农家美食创业致富的重要工程。2018年以来,我省大力推进“粤菜师傅”工程,在传承粤菜文化的同时,促进城乡劳动者高质量就业,助力精准扶贫,走出一条“色香味俱全”的扶贫和乡村振兴“风味之路”。 内容来自dedecms

“粤菜师傅”工程采取职业培训与学制教育相结合模式,开展粤菜师傅职业技能教育培训,提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量。笔者认为,“粤菜师傅”工程要有特色,要结合发展“一村一品”“一镇一业”,大力挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴,,打造一系列美食名品、美食名厨、美食名店。要拓展“粤菜师傅”工程,依托乡村旅游资源,深挖传统乡村粤菜美食,与民俗文化、农业观光休闲等相结合,打造一批乡村粤菜美食旅游景点和乡村粤菜美食旅游精品线路,拓展粤菜师傅就业创业渠道。要提升厨艺,要结合乡村旅游、农博会、粤菜美食节等活动,积极开展粤菜师傅职业技能竞赛活动,推动厨艺交流和岗位练兵,提升厨艺。要选树典型,要树立一批优秀粤菜师傅就业创业典型,发挥技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用,弘扬劳模精神和工匠精神,营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好社会氛围。要加强宣传,充分利用报刊电视等传统媒体以及互联网、微信、微博等新媒体,广泛宣传“粤菜师傅”工程,激励广大劳动者积极投身扶贫和乡村振兴发展。 dedecms.com

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