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我市通过实施人才培育、就业创业、职业发展三大行动计划

点 击:  2019-06-10 04:08  来 源:网络整理  字号: 移动版

我市通过实施人才培育、就业创业、职业发展三大行动计划

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信宜市乡村粤菜师傅培训班学员练习做点心。 茂名日报社全媒体记者丘立贺摄

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粤菜师傅工程

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茂名网讯 信宜市大成镇埇尾村委会高田村是一个坐落在大田顶山麓的小山村。这个地处偏远的小山村也是远近闻名的富裕村。近些年,村民们纷纷建起了颇有气派、造型别致的小洋楼。远眺高田村,群楼依山而立、错落有致,和周围优美的山水景色构成了一幅幸福新农村画卷。村民们因何致富,村支书笑呵呵地说,这都得益于粤菜,得益于“粤菜师傅”工程。 内容来自dedecms

去年4月,,为进一步推动乡村振兴和精准扶贫工作,广东省委、省政府部署实施“粤菜师傅”工程。“粤菜师傅”工程强调以专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒为宗旨,以培养工匠精神的新型劳动者为目标的乡村惠民项目。茂名市委市政府主动作为、纵深推进,把深入实施“粤菜师傅”工程与拓宽就业创业渠道和实现技能致富结合起来,与精准扶贫脱贫和推动乡村振兴结合起来,重点抓好“粤菜师傅”培育就业创业、职业发展三大行动计划,推动“粤菜师傅”工程工作取得了阶段性成效。

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以人为本,大力培训粤菜师傅 本文来自织梦

我市结合茂名农业大市的现状,实施“农村包围城市”策略,开展普惠性“粤菜师傅”培训,坚持市、县、镇三级联动、多部门合作的工作思路,各级政府部门积极投入资金和人力物力,构建了完善的培训平台,建设省、市、县、乡培训基地20个,开展“粤菜师傅”培训5340多人,其中精准扶贫对象培训510多人。以茂名技师学院为例,该院现为广东省省级粤菜师傅培训基地,烹饪专业每年招生800人左右,“粤菜师傅”年培训能力达500人以上。我市还将“粤菜师傅”工程导入省际扶贫工作,今年4月底,我市赴广西来宾等扶贫地市针对扶贫对象,专门开展“粤菜师傅”专业培训,共培训当地扶贫对象53人。此外,我市开展高层次“粤菜师傅”挖掘和技能提升,积极举办和参与各类烹饪职业技能大赛。去年,我市组队参加了广东省首届“粤菜师傅”技能竞赛,共有7位“粤菜师傅”被授予“广东省技术能手”称号,其中茂名技师学院吴毓波老师获得广东省首届“粤菜师傅”技能竞赛工匠组冠军。

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以店为要,推进粤菜师傅就业创业

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我市积极推进市级“粤菜师傅”工程就业创业一条街和“粤菜师傅”创业孵化基地建设,初步设立了大师工作室、孵化店、实训店、精准扶贫就业创业店等12家,各区、县级市也同步建立了“粤菜师傅”一条街和孵化店等,引导“粤菜师傅”培训学员进入“孵化店”,发挥师傅“传、帮、带”作用,有效提升学员技能,打通就业和创业渠道,并以此为基础,实施“粤菜师傅”返乡工程,鼓励和支持茂名特色菜师傅返乡创业。同时,加大就业创业扶持力度,落实各项就业创业补贴政策,拓展就业创业渠道,打造一批就业创业典型。据初步统计,我市实施“粤菜师傅”工程以来,共带动6835人实现就业创业。

织梦好,好织梦

信宜市东镇街道高城村是历史悠久的革命老区,属省定贫困村。近年来,高城村通过充分挖掘和发挥资源优势,发展生态旅游,成为当地闻名的田园风情小村,吸引了不少游客。村民陆科明捕捉到商机,决定在村里开一间农家乐餐厅,可苦于厨艺不精。去年底,他报名参加信宜市“粤菜师傅”培训中心第一期培训班,经过专业系统培训,他的厨艺突飞猛进。培训结束后,他灵活运用学到的厨艺开起了一家小型农家乐“高城人家”。这间农家乐主打农家小吃,开发出一鸭多吃、一鸡多吃、河鱼煲、木薯籺等特色菜式,受到游客好评,生意一天比一天红火。

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上文所说的高田村,中青年300多人,从事厨师职业的150名左右,被人们称为“厨师村”。在其带动辐射下,整个埇尾村委会从事厨师行业高达400多人。这些在各地创业就业的厨师们陆陆续续回乡建新房,使得整个高田村旧颜换新颜。 本文来自织梦

以菜为媒,促进产业融合

织梦好,好织梦

我市充分发挥茂名农业和旅游资源优势,实施“粤菜师傅+农业+旅游”行动计划,以“粤菜师傅”工程为抓手,通过茂名十大“名厨、名菜、名点、名店”等推荐评选和网上投票活动,深入挖掘特色美食和“年例文化”、“隔水蒸鸡”等非物质文化遗产和制作技艺,以本地鸡、墨鱼、罗非鱼等优质食材为原材料,制作隔水蒸鸡、白切鸡、盐焗鸡、蚝炸、墨鱼饼、罗非鱼宴等特色美食,打造“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点,带动优质食材基地建设,促进农村产业兴旺,推动乡村旅游和滨海旅游发展,建设美丽乡村,促进一二三产业融合,服务乡村振兴发展。目前,全市电白、信宜、滨海新区等地打造了42个“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点和特色美食名店,建设了6条乡村旅游美食精品线路。

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茂名日报社全媒体记者 梁爽

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